Profi Mehl Monatspaket

Mehl ist die Hauptzutat deines Brotes – und genau deshalb entscheidet seine Qualität maßgeblich darüber, ob am Ende ein durchschnittliches Brot oder echte 1A-Qualität aus dem Ofen kommt. Für uns beginnt richtig gutes Brot daher nicht erst beim Backen, sondern bereits bei der Auswahl des richtigen Mehls.

Unsere Weizen- und Roggenmehle werden in Deutschland angebaut und verarbeitet. Es sind genau die Mehle, die auch in unserer eigenen Backstube zum Einsatz kommen. Ausgewählt wurden sie von unserem Bäckermeister, der besonderen Wert auf zuverlässige Backeigenschaften, Geschmack und eine konstant hohe Qualität legt.

Das Weizenmehl überzeugt durch seine hochwertige Proteinqualität und sorgt für elastische, stabile und reißfeste Teige. Damit ist es die ideale Grundlage für luftige Brötchen, knusprige Baguettes sowie zahlreiche süße und herzhafte Backwaren.

Das Roggenmehl bringt den charakteristischen, kräftigen Geschmack in deine Brote. Durch sein hohes Quellvermögen kann es viel Feuchtigkeit binden und sorgt damit für eine besonders saftige Krume und eine lange Frischhaltung. Ideal für rustikale Land- und Roggenbrote oder in Kombination mit Weizen- und Dinkelmehl.