Vom Bäckermeister ausgewählt. In der Praxis auf perfekte Backergebnisse getestet.

Unsere Mehle wurden nicht einfach nach Datenblatt ausgewählt, sondern dort getestet, wo es wirklich zählt: in unseren Backkursen und in der täglichen Praxis von Bäckermeister Anil.

Über viele Backtage hinweg haben wir geprüft, wie sich die Teige entwickeln, wie stabil das Glutengerüst arbeitet, wie viel Wasser das Mehl aufnehmen kann und wie Geschmack sowie Krume am Ende ausfallen.

Das Ergebnis: Mehle, mit denen Sauerteigbrote, Baguettes, Pizza und klassische Landbrote zuverlässig gelingen – mit stabilen Teigen, schöner Krume und vollem Aroma. Aus deutschem Anbau und Herstellung.

Genau die Mehle, mit denen wir selbst täglich backen.